Valutazione della qualità sensoriale dei filetti di trota iridea alimentata con diversi livelli di inclusione di olio di camelina nella dieta — 07/AGRI-07 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI

Descrizione

Valutazione della qualità sensoriale dei filetti di trota iridea alimentata con diversi livelli di inclusione di olio di camelina nella dieta La ricerca è parte del progetto CAMBIO TROUT - Uso di olio di camelina come fonte lipidica alternativa ai mangimi per la troticoltura biologica - che è finanziato dal Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste (Decreto Ministeriale dell'8 ottobre 2020 n. 922034, G.U. n. 4 del 7 gennaio 2021), nell'ambito delle iniziative per lo sviluppo del sistema biologico nazionale. È coordinato dal Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) in collaborazione con l'Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica (AIAB) e l'Università di Trento (C3A). • Obiettivi generali del progetto: CAMBIO TROUT nasce per rispondere all'esigenza di coniugare qualità del mangime, benessere dei pesci e sostenibilità economica nell'acquacoltura biologica. (...) Settore disciplinare: 07/AGRI-07 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI Fonte: portale bandi MUR (Contratto di ricerca).